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　journeyman
【名-1】 熟練｛じゅくれん｝した職人｛しょくにん｝
【名-2】 年季明けの職人｛しょくにん｝◆徒弟制度で年季奉公を終え、給金をもらって働けるようになった職人。年季奉公とは別の職場に移ることが多い。

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英辞郎より

　何か手にスキルを持っていて、それを頼りに渡り歩く職人のイメージかな？包丁一本の世界？